大蛋糕缺乏大品牌 烘焙饼店未来如何发展

在今年，随着微营销模式的出现，对传统普通饼店的冲击越来越大，

烘焙行业新突破：不会干的吐司

“吐司易干，饼干易潮。”这似乎已经成为了一种常识。烘焙业内人士表示，吐司易干，是因为吐司中本身就含有一定量的水分，打开包装后伴随着水分的流失，吐司就会变得干硬掉渣;而饼干易潮，是因为饼干中并不含有水分，打开包装后饼干与空气接触，很容易就吸收进空气中的水分变得湿软。

月饼包装新看点

中秋节是中国传统节日之一，也是我国仅次于春节的第二大传统节日，在这个重大传统节日里，月饼作为它的代名词，成为众多商家争相推崇的对象，当然，对于月饼的包装也是推陈出新，创意不断，下面焙友之家小编就带大家看看今年月饼的包装有什么新看点。

预测烘焙行业未来发展的四大趋势

随着经济快速发展以及城市化进程加快，人民生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也将显著改变，这将给中国焙烤行业的进一步发展带来挑战和机遇。

美国现全球最大冰激凌蛋糕 重达1.4吨

据香港《文汇报》9日报道，美国威斯康星州一家牛奶公司近日为庆祝成立100周年，特别制作了重达3010磅(约1.4吨)的全球最大冰激淋蛋糕，并获得了吉尼斯世界纪录大全的认证。

德国7-1血洗巴西 克林斯曼晒纪念版特制蛋糕

北京时间7月9日凌晨，在世界杯半决赛中德国队7-1血洗东道主巴西，这场胜利可以说让所有的德国人都兴奋不已。而比赛后原德国国脚克林斯曼母亲在德国城市斯图加特所开的糕点房也为大胜推出了纪念版蛋糕。

个性化烘焙产业在流行 消费者推动烘焙发展

随着烘焙行业的迅速发展，大范围地受到消费者的欢迎，烘焙产业化结构也在适应这个行业发展，出现各种不同的格局。当代的新新人类崇尚个性，喜欢鹤立独行，消费者们这一点显著的特点也不知不觉地融入到烘焙行业当中，DIY烘焙操作的兴起使得烘焙产业的结构出现新的变化，带动起一系列新鲜的活力元素，各式蛋糕连锁店也朝着这个方向开启经营道路，烘焙加盟的热潮中出现了新的吸引点，推动着烘焙行业以一种崭新而活泼的方式在发展。 焙友之家小编就带大家了解一下。